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英国研究生尝试用蟋蟀做饼干 口感与普通饼干无异

时间:2022-08-08 13:39:45  来源:  作者:

  新浪科技讯 北京时间8月6日消息,据国外媒体报道,目前,英国阿伯泰大学一支研究小组使用碗和木匙代替显微镜和实验报告,她们以科学的名义进行烘焙,但是使用了一种特殊成分——昆虫,制作成美味的饼干。VNP巨野信息网-巨野较大的信息门户网站-www.274900.com

  英国阿伯泰大学3位大学生正在积极尝试制作昆虫食物,她们将蟋蟀碾碎制作成饼干,旨在发现更持续的食物来源,从而应对全球食物短缺问题。VNP巨野信息网-巨野较大的信息门户网站-www.274900.com

  这些昆虫饼干十分美味,可以添加成分使其更加酥脆,该实验将观察人们如何消除对昆虫食物的偏见。大学生们表示,爬行昆虫比其它肉食资源更具可持续性,这可能是解决2050年全球达到90亿人口时粮食紧缺的关键因素。VNP巨野信息网-巨野较大的信息门户网站-www.274900.com

  大学生们是使用泰国人工饲养的蟋蟀制作饼干,她们将蟋蟀碾碎成粉,这是有机物质,没有麸质,富含蛋白,大约1100只蟋蟀可制作100克饼干。在饼干制作过程中,还添加了一些传统配料,例如:鸡蛋、黄油和面粉等。VNP巨野信息网-巨野较大的信息门户网站-www.274900.com

  制作昆虫饼干的另外两位英国大学生,她们表示,表示,爬行昆虫比其它肉食资源更具可持续性,这可能是解决2050年全球达到90亿人口时粮食紧缺的关键因素。VNP巨野信息网-巨野较大的信息门户网站-www.274900.com

  昆虫饼干比普通饼干富有更多的蛋白质,或许昆虫食物将有效解决2050年全球人口增长产生的粮食危机。VNP巨野信息网-巨野较大的信息门户网站-www.274900.com

  安雅·西哈特斯雷涅(Anja Sieghartsleitner)是该项研究负责人,她和同学萨拉·达西(Sara Duthie)、艾玛·莫里森(Emma Morrison)共同完成这项研究,西哈特斯雷涅指出,如果全球满足日益增长人口对食物的需求,西方国家必须改变对食物的态度。VNP巨野信息网-巨野较大的信息门户网站-www.274900.com

  西哈特斯雷涅强调称,昆虫比牛肉、鸡蛋和猪肉等肉食更具可持续性。昆虫生长不需要占据陆地空间和水资源,昆虫整个身体都可以制作食物,不像是一些动物,仅有部分身体可供人类食用。VNP巨野信息网-巨野较大的信息门户网站-www.274900.com

  你可能不希望整个吞下一只蟋蟀,但是将蟋蟀制作成饼干,或许你能欣然接受。西哈特斯雷涅说:“昆虫粉现已上市销售,许多公司已开始在涉足该市场。英国、荷兰和比利时在昆虫食物制作领域比其它国家更先进,这需要一定的时间才能逐步完善该市场。”VNP巨野信息网-巨野较大的信息门户网站-www.274900.com

  如果我们想在2050年前养活90亿人,我们必须改变自己的饮食习惯,毕竟我们所吃的许多肉类食物都是不可持续的食物来源,你制造的食物必须色香味俱全,这样才能吸引消费者。VNP巨野信息网-巨野较大的信息门户网站-www.274900.com

  这项测试是在阿伯泰大学实验室进行的,这座实验室投资350万英镑,号称是苏格兰唯一产业标准化消费者测试实验室,具有气候控制室。VNP巨野信息网-巨野较大的信息门户网站-www.274900.com

  阿伯泰大学食物饮料系研究项目主管阿尔贝托·菲奥雷(Alberto Fiore)博士强调称,能够让西方国家居民吞食不想吃的食物,将是一个重大挑战。(叶倾城)VNP巨野信息网-巨野较大的信息门户网站-www.274900.com


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